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Gestione del Locale
Il corso perfetto per chi vuole apprendere le conoscenze e le competenze imprenditoriali per gestire il proprio locale.
6 ore/1 giorno
Un corso teorico-pratico sulla preparazione dell’espresso perfetto e sulle attrezzature professionali in dotazione a bar e ristoranti.
Nel dettaglio il corso propone 3 principali argomenti riguardanti il mondo del barista in caffetteria:
• Il funzionamento della macchina da caffè professionale e del macinadosatore, come utilizzare al meglio i due fondamentali attrezzi per il bar;
• I valori ottimali dell’espresso, la regolazione della macinatura, la lunghezza; fondamentali per una crema ed un aroma impeccabili;
• La manutenzione, per il corretto funzionamento delle macchine per l’espresso.
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